Зелена стручкова квасоля, яку іноді називають французькою або спаржевою, доступна цілий рік: влітку свіжа, взимку свіжоморожена.
Уявляєте, квасоля відома вже 7 тисячоліть! І весь цей час її вирощували заради насіння - самих квасолін, які й вживали в їжу. І лише два-три століття тому гурмани-італійці розкуштували та оцінили ніжність молодих стручків. Згодом вивели спеціальні сорти квасолі, яку почали вирощувати вже заради самих стручків - хрустких, з товстими соковитими стінками та маленьким насінням.
Зелену квасолю вживають у вареному та запеченому вигляді. Варяться стручки швидко, 5-10 хвилин, залежно від сорту та ступеня зрілості, свіжа квасоля – трохи довше, ніж заморожена. Зварили? Тепер можна заправити її вершковим маслом і посипати зеленню це найпростіший гарнір. Буде ще смачніше, якщо додати рубане яйце та маленькі греночки з білого батона. Або можете прогріти її з пасерованою цибулею та помідорами - цілком навіть самостійна страва вийде, а якщо трохи згасити з соєвим соусом і посипати кунжутом - вийде квасоля в китайському стилі. І ще безліч рецептів та можливостей для імпровізації.
- Польща
- Квасоля стручкова різана
- 1кг
Поки немає коментарів